Операция Дуриан

Каждый раз, когда я приезжаю домой после работы, ставлю машину в гараж и улавливаю “аромат” дихлофоса даже не заходя на кухню, я мысленно говорю: ляяять.. ДУРИАН! и быстренько пробегаю наверх, к себе в комнату – даже после утилизации остатков, запах дуриана держится в доме по нескольку часов. Обычно, наш лэндлорд втаривается уже очищенным продуктом, полностью готовым к употреблению, но иногда берет и покупает целый – как совсем недавно, когда мне предоставилась возможность наблюдать за процедурой чистки. Чад заволакивал глаза, ком подступал к горлу и можно сказать что я на 95% был на грани отключения, но стоически выдержал и замутил небольшой репортаж – инструкцию к применению как почистить дуриан с места событий 😀
Итак! Прикупить цельный дуриан можно практически в любом китайском овощном магазинчике, где он хранится в охлажденном виде, в холодильных камерах в вот таких сеточках:



Родина дуриана – Юго-Восточная Азия. Внешний вид этого чуда как бы намекает: чувак, НЕ ЕШЬ МЕНЯ! Я тяжелый, и запросто проломлю голову любому кто будет стоять под траекторией моего падения с дерева:

Я острый, ты обколешь все свои пальцы об мои мощные колючки; ты вспотеешь, пока вскроешь мою прочную деревянистую оболочку и доберешься до сердцевины и наконец, я настолько противно воняю, что даже инстинкт самосохранения если он у тебя вообще есть, советует обойти меня стороной и бежать-бежать сломя голову! Эй! Ты меня вообще слушаешь или нет?!? 😀


Для начала определяем границы секции (обычно все шипы этом месте идут в одну линию, как причесанные), и делаем два надреза. Легко сказать, но трудно сделать:


Затем отрываем кусок панциря. Между прочим, запах фрукта начинает усиливаться:


Начинаем разламывать-разрывать оболочку по обе стороны от разреза:


Дуриан трещит но сопротивляется до последнего:


Получилось! Съедобная мякоть находится в секциях. Выкладываем ее в тарелку


Внутри мякоти находится косточка. Говорят, тоже съедобная:

И продолжаем разламывать панцирь дальше, на остальные секции:

Освободившуюся мякоть снова перекладываем в тарелку и так до тех пор пока не пройдем через все секции:


Сам фрукт по своей консистенции напоминает йогурт. А вот на вкус.. Малазийцы говорят что запах дуриана вызывает видения ада, а вкус — райские наслаждения. Как бы то ни было, за прошедшие 15 минут я почти адаптировался к его запаху но так и не решился попробовать. По мне так вообще не кошерно – голова кружилась еще два часа после чистки. Сомнительное удовольствие. И потом, чтоб вы знали, с человеком, обожравшимся дуриана просто невозможно разговаривать! 😀

Stay tuned. Get post excerpts, news and other perks not included in RSS, Feedly or somewhere else.

Join 204 other followers and receive monthly newsletter

Ivan Grigoryev's Blog
Living in New Zealand. Blogging about the country, beautiful places, everyday life.
Do a skydive - halfway completed; get 1400 - still working on; reach 300kph - completed by 96.6%