Каждый раз, когда я приезжаю домой после работы, ставлю машину в гараж и улавливаю «аромат» дихлофоса даже не заходя на кухню, я мысленно говорю: ляяять.. ДУРИАН! и быстренько пробегаю наверх, к себе в комнату — даже после утилизации остатков, запах дуриана держится в доме по нескольку часов. Обычно, наш лэндлорд втаривается уже очищенным продуктом, полностью готовым к употреблению, но иногда берет и покупает целый — как совсем недавно, когда мне предоставилась возможность наблюдать за процедурой чистки. Чад заволакивал глаза, ком подступал к горлу и можно сказать что я на 95% был на грани отключения, но стоически выдержал и замутил небольшой репортаж — инструкцию к применению как почистить дуриан с места событий 😀
Итак! Прикупить цельный дуриан можно практически в любом китайском овощном магазинчике, где он хранится в охлажденном виде, в холодильных камерах в вот таких сеточках:
Родина дуриана — Юго-Восточная Азия. Внешний вид этого чуда как бы намекает: чувак, НЕ ЕШЬ МЕНЯ! Я тяжелый, и запросто проломлю голову любому кто будет стоять под траекторией моего падения с дерева:
Я острый, ты обколешь все свои пальцы об мои мощные колючки; ты вспотеешь, пока вскроешь мою прочную деревянистую оболочку и доберешься до сердцевины и наконец, я настолько противно воняю, что даже инстинкт самосохранения если он у тебя вообще есть, советует обойти меня стороной и бежать-бежать сломя голову! Эй! Ты меня вообще слушаешь или нет?!? 😀
Для начала определяем границы секции (обычно все шипы этом месте идут в одну линию, как причесанные), и делаем два надреза. Легко сказать, но трудно сделать:
Затем отрываем кусок панциря. Между прочим, запах фрукта начинает усиливаться:
Начинаем разламывать-разрывать оболочку по обе стороны от разреза:
Дуриан трещит но сопротивляется до последнего:
Получилось! Съедобная мякоть находится в секциях. Выкладываем ее в тарелку
Внутри мякоти находится косточка. Говорят, тоже съедобная:
И продолжаем разламывать панцирь дальше, на остальные секции:
Освободившуюся мякоть снова перекладываем в тарелку и так до тех пор пока не пройдем через все секции:
Сам фрукт по своей консистенции напоминает йогурт. А вот на вкус.. Малазийцы говорят что запах дуриана вызывает видения ада, а вкус — райские наслаждения. Как бы то ни было, за прошедшие 15 минут я почти адаптировался к его запаху но так и не решился попробовать. По мне так вообще не кошерно — голова кружилась еще два часа после чистки. Сомнительное удовольствие. И потом, чтоб вы знали, с человеком, обожравшимся дуриана просто невозможно разговаривать! 😀
Мотофотопрограммист
Живу в Новой Зеландии. Рассказываю о стране и красивых местах, пишу про бытовые вещи.
Прыгнуть с парашютом - осуществил на 50%; приобрести 1400 - работаю над этим; осилить 300км/ч - осилил на 96.6%